среда, 6 июля 2016 г.

Маринованные яйца - французская закуска

Это прекрасная закуска, которую подают в ресторанах и пабах Франции, Великобритании и США. Благодаря свекольному маринаду, яйца получаются необыкновенно красивыми, пряного вкуса с кислинкой.
Что нам понадобиться
Для маринада:
Вода - 1 л
Свекла - 1 штука, отваренная и нарезанная кружками
Уксус столовый, винный, яблочный или виноградный - 0,5 стакана или меньше, по желанию
Поваренная соль - 1 ч.л.
Сахарный песок - 3 ст.л.
Семена горчица белой - 1 ч.л.
Перец горошком - 5 шт
Лавровый лист - 2 шт.
Итальянские или прованские травы - 0,5 ч.л.
Маринад отвариваем 5 минут, не остужаем. 
В литровую банку кладем 4-5 отваренных в крутую и очищенных яйца, нарезанную свеклу и заливаем горячим маринадом.
Держим при комнатной температуре 2-3 часа, затем переставляем в холодильник.
Через 2 дня можно подавать к столу
Мое блюдо выглядело вот так симпатично

Маринованные яйца могут быть прекрасным дополнением к домашнему паштету

5 комментариев:

  1. Люда, пока читала рассказы о вашей дачной жизни, вся иззавидовалась. Как же у вас хорошо. Дачная жизнь особенная какая-то. Да второй раз на неделе услышала строки Марины Цветаевой
    За этот ад,
    За этот бред,
    Пошли мне сад
    На старость лет.

    А меня муж в этом году методично уговаривает купить домик в деревне. Он уже созрел, я еще побаиваюсь - в деревне жила последний раз в детстве, страшно.

    ОтветитьУдалить
  2. Забыла написать, что вышла интересная книга, вдруг ты не знаешь.

    http://www.rukukla.ru/article/where/Dolls-to-play-a-wedding-book

    Моя уже в пути.

    ОтветитьУдалить
  3. Валюша, спасибо за ссылку на книжку. Сидя в деревне, я,конечно, отстала от городской жизни. Пошлю ссылку подруге, чтобы она организовала заказ книги

    ОтветитьУдалить
  4. Жизнь в деревне - это совершенно особенное, неторопливое. Есть много времени для приготовления особенных блюд, неторопливого чтения чудесных книг, занятия творчеством, путешествия по окрестностям, особенно, когда дача находится в таком прекрасном месте, на Золотом кольце. Мы гуляем с любимой курицей Рябой, ходим в гости к соседям, принимаем их у себя и абсолютно никуда не спешим. Сами себе завидуем

    ОтветитьУдалить
  5. Как же здорово! По хорошему завидую.
    Книгу получила. Нравится.

    ОтветитьУдалить